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C44-自然農法與農作物加工之生活應用(0331)

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本期課程

戀戀四季~手作和菓子

課程為：6週，1學分
時間：每週(三) 18:30-21:30
地點：虎尾興南有機農業推廣中心
學分費：$700
材料費：$2000

課程大綱:

第1週	1. 認識日本和菓子。 2. 和菓子使用材料與工具介紹。 3. 如何正確使用工具與保存方式。 4. 外皮及內餡製作教學。 5. 菓子包餡與塑型製作。
第2週	1.練切菓子樣式一製作教學（基礎）。 2..練切菓子樣式二製作教學（基礎）。
第3週	1.練切菓子樣式三製作教學。 2練切菓子樣式四製作教學。
第4週	1. 練切菓子樣式五製作教學。 2. 練切菓子技法運用與變化教學。
第5週	1. 練切菓子樣式六製作教學。 2. 練切菓子技法運用與變化教學
第6週	1. 練切菓子複習與運用。 2. 學員自行創作，課程評量。 3.和菓子擺設與攝影。